리틀블룸

가을이 깊어지면 바다가 가장 풍요로워지는 시기입니다.특히 진도 앞바다의 제철 꽃게는 살이 통통하게 오르고 감칠맛이 극대화되는 계절 별미로 꼽히죠.이번 주 TV조선 ****에서는 진도 출신 가수 송가인이 고향을 찾아‘진도 밥상’의 진짜 맛을 보여주는 시간이 방송되었습니다. 그 중심에는 바로, 직접 잡은 활꽃게로 만든 꽃게찜탕이 있었습니다.송가인이 감탄한 진도 꽃게찜탕 맛집의 위치와 주문 정보,그리고 방송에 소개된 진도밥상 이야기를 지금부터 자세히 알아보겠습니다.진도 제철 꽃게, 찜과 탕을 한 번에 즐기는 진도밥상"> 진도는 남해와 서해가 만나는 곳으로 해산물이 풍부하기로 유명합니다.그중에서도 가을 제철에 잡히는 숫꽃게는 살이 차오르고 풍미가 진해찜과 탕 요리에 모두 최적화된 식재료로 꼽힙니다. 이번 백반기..

경남 의령의 푸른 한우산 자락에는 하루도 쉬지 않는 가족이 있습니다.이들이 운영하는 젖소목장은 단순한 축산업이 아니라,‘정직한 유가공의 현장’을 보여주는 살아 있는 다큐멘터리 그 자체입니다. EBS 878회 ‘농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심’에서는이 가족이 직접 만들어내는 수제 요구르트와 치즈의 하루가 방송되었는데요.오늘은 그 특별한 이야기를 티스토리 스타일로 정리해드릴게요. 👇30년 동안 이어온 의령 가족 목장의 이야기"> 의령 한우산 기슭에 자리한 이 목장은 30년 넘게 같은 자리를 지켜온 3인 가족 농장입니다. 매일 새벽 4시, 어둠이 채 걷히기도 전에 하루가 시작됩니다.첫 번째 일과는 바로 ‘착유’.젖소에게서 갓 짜낸 원유는 즉시 냉각기로 옮겨져 4℃ 이하로 저장되고,그날 오전 중에 가..

MBC 에서는 ‘흑백요리사’로 불리며 독창적인 한식 세계를 선보이는 장사천재 조서형 셰프가 등장했습니다.방송에서는 그녀의 일상과 함께 새롭게 문을 연 여의도 한식 다이닝 2호점이 공개되며 큰 관심을 모았는데요. 을지로 ‘보석’을 통해 한식의 품격을 재정의했던 그녀가,이번에는 여의도 중심에서 또 한 번의 변화를 이끌며 한식의 새로운 흐름을 보여줬습니다. 오늘은 전참시 방송에 소개된 조서형 셰프의 여의도 한식 다이닝 2호점의위치, 예약 방법, 코스 구성, 가격 정보를 자세히 정리했습니다.여의도 중심에서 만나는 한식의 품격"> 전통 한식의 단아함과 현대적 미감을 조화시켜 한 끼의 품격을 극대화한 미식 다이닝으로 평가받고 있죠. 실내는 오픈 키친 구조로 되어 있어 셰프의 요리 과정을 바로 눈앞에서 감상할 수 있..