리틀블룸

가을이 깊어질수록 밥상 위에서 그리워지는 건 바로 ‘전통 장맛’입니다.2025년 10월 14일 KBS 6시내고향에서는 ‘장맛의 고장’으로 불리는 전북 순창의 명인들이 만든 약고추장과 된장, 장아찌가 방송을 통해 소개되어 큰 관심을 모았습니다. 순창은 천연 재료와 자연 발효만으로 장을 빚는 곳으로, 오래된 항아리와 정직한 손맛이 살아 있는 마을입니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 순창 약고추장의 특징, 다양한 장아찌 종류, 체험 프로그램, 그리고 택배 주문 꿀팁까지 한눈에 정리해드리겠습니다.순창 약고추장 — 단맛과 감칠맛의 완벽한 조화"> 순창의 약고추장은 일반 고추장보다 단맛이 더 깊고 감칠맛이 풍부합니다.이는 찹쌀, 현미, 메줏가루, 엿기름, 천일염, 고춧가루만을 넣고 화학조미료 없이 숙성시키기 때..

명절이 다가오면 자연스럽게 떠오르는 우리 고유의 간식, 바로 **한과(韓菓)**입니다.고소하고 달콤한 맛 덕분에 오랫동안 차례상과 선물세트의 단골로 사랑받아온 전통 간식인데요. 최근 EBS 〈극한직업〉 방송에서는 강원도 강릉의 전통 한과 공장이 소개되며 큰 화제를 모았습니다. 뜨거운 기름, 끈적한 조청, 장인의 손끝에서 완성되는 유과와 약과의 향연은‘정성과 전통의 결정체’라는 말이 어울릴 정도였습니다.EBS 극한직업 강릉 전통 한과 공장 이야기방송에서 공개된 한과 공장은 새벽부터 분주히 움직입니다.공장 안에는 조청 향과 튀김 냄새가 가득하고, 장인들은 일정한 온도를 유지하며 유과와 산자를 튀겨냅니다. 온도가 조금이라도 어긋나면 한과의 모양이 변형되기 때문에숙련된 감각으로 150도 이상 고온에서 빠르게 ..

EBS 은 매회 한국의 자연과 사람, 그리고 삶의 이야기를 따뜻하게 담아내는 프로그램으로 사랑받고 있습니다.2025년 10월 1일 방송에서는 충북 보은에서 재배되는 보은 대추와 이를 활용한 전통 가공식품인 대추묵, 대추약밥이 소개되어 큰 주목을 받았습니다. 이번 글에서는 보은 대추의 특별함, 가공식품의 매력, 그리고 택배 주문 시 유용한 팁을 정리해 드립니다.">🍂 보은 대추가 특별한 이유보은군은 낮과 밤의 일교차가 크고 토양이 비옥하여 대추 재배에 최적화된 지역입니다. 이곳에서 자란 대추는 다음과 같은 특징을 지니고 있습니다.알이 크고 당도가 높아 달콤한 맛과육이 단단하고 육질이 쫄깃해 식감이 뛰어남조선시대 왕실에 진상되던 귀한 과일현재 보은 대추는 생과뿐만 아니라 대추차, 대추즙, 빵, 한과, 떡류..