생활의 달인 1011회 방화동 짬뽕 맛집 정보 주소·연락처·은둔식달 완벽정리

생활의 달인 1011회 방화동 짬뽕 맛집 정보 주소·연락처·은둔식달 완벽정리

짬뽕 하나로 전국을 사로잡은 그 집, 드디어 다녀왔습니다.
서울 강서구 방화동에 자리한 중식당, 생활의 달인 짬뽕의 달인.

성시경 씨가 극찬한 그 집, 방송에서 본 그 짬뽕이 어떤 맛인지 너무 궁금했거든요.

 

SBS <생활의 달인> 1011회 '은둔식달' 편에서 조용히 소개된 이곳은

이름 없이도 이미 현지 미식가들 사이에서 성지로 통하고 있었답니다.

 

▶방화동 짬뽕의 달인 식당 위치 연락처정보◀

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🍜 시그니처는 ‘짬뽕’ 하나면 충분

이 집 짬뽕의 핵심은 고기 육수입니다.
해물 베이스가 아닌, 진하게 끓인 돼지고기 육수에
볶은 채소와 고춧가루가 만나 깊고 묵직한 맛을 내죠.

• 국물은 얼큰하면서도 기름지지 않고 깔끔
• 면발은 탱글하게 잘 익었고
• 무엇보다 파밥과 함께 먹는 조합은… 그냥 미쳤습니다.

일반 짬뽕과는 결이 달라요.
한 숟갈 뜨자마자 “이건 진짜다” 소리가 절로 나옵니다.

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골목 깊숙한, 하지만 웨이팅은 길어요

식당은 서울 강서구 방화동,
주택가 골목 안 이루미팰리스 상가 1층에 조용히 자리 잡고 있어요.

간판도 작고 외관은 평범하지만,
점심시간이나 주말엔 줄이 어마어마합니다.
대기 줄도 없이 먹는 건 거의 불가능이라 보면 돼요.

🔸 실내는 깨끗하고 테이블 간격도 적당
🔸 주방은 오픈형이라 요리하는 모습이 다 보여요
🔸 불향이 퍼질 때마다 침샘이 자극됨…😋

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달인의 철학이 담긴 한 그릇

이 집은 ‘생활의 달인’에 나온 그 자체입니다.
무려 하루 8시간을 육수에 투자하고,
솥뚜껑에 덖은 고춧가루,
콩으로 숙성한 돼지고기까지…

이 모든 정성이 담긴 게 바로 이 짬뽕 한 그릇이에요.

무심한 듯 정성스럽게 요리하는 그 모습이,
맛에도 고스란히 담겨 있습니다.

 

▶방화동 짬뽕의 달인 식당 위치 연락처정보◀

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자주 묻는 질문

Q. 짬뽕 맵나요?
👉 맵기는 강하지 않고, 적당히 얼큰해요. 불향이 더 강하게 느껴집니다.

Q. 포장하면 맛이 달라지나요?
👉 어느 정도는 그래요. 면이 불 수 있으니, 가능한 한 매장에서 드시는 걸 추천해요.

Q. 웨이팅은 얼마나 하나요?
👉 점심, 주말 기준 최소 30분 이상. 평일 오전 일찍 방문 추천드립니다.

Q. 주차 공간 있나요?
👉 따로 마련된 건 없지만, 인근 공용 주차장 또는 골목 노상 주차 가능합니다.