허영만 백반기행 합정동 한우 곰탕 맛집 총정리 (+위치·메뉴·택배 주문)

 

2025년 9월 28일 방영된 허영만의 백반기행에 소개된 합정동 한우 곰탕 맛집.

미쉐린 가이드 선정, 담백한 국물과 수육, 속대국이 인기인 이곳의 위치, 메뉴 특징, 영업시간, 택배 주문 정보까지 한눈에 정리했습니다.

 

1. 방송으로 주목받은 합정동 한우 곰탕집

 

2025년 9월 28일 TV조선 〈허영만의 백반기행 스페셜 한우밥상 편〉에서 소개된 합정동 한우 곰탕집.

방송에서는 셰프 이원일이 직접 곰탕과 수육을 맛보며 “잡내 없고 담백하다”는 평가를 남겼습니다.

이곳은 이미 미쉐린 가이드에 연속 선정된 검증된 맛집으로 방송 후 더 큰 주목을 받고 있습니다.

 

 

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2. 매장 분위기와 특징

• 매장은 합정역 8번 출구 인근 2층에 위치
• 내부는 밝고 단정한 분위기, 유명인들의 사인과 수상 배지가 걸려 있어 신뢰도 높음
• 테이블 간격이 여유 있어 혼자 방문해도 부담 없고, 가족·소규모 모임에도 적합
• 점심에는 직장인, 저녁에는 가족 단위 손님이 많아 회전율이 빠른 편
• 직원 응대가 친절하고 빠르다는 평가가 많음

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3. 위치·영업시간

• 주소: 서울 마포구 합정동 (합정역 8번 출구 도보 3분 거리)
• 영업시간: 월~토요일 11:00 ~ 22:00
• 라스트 오더: 20:30
• 휴무일: 일요일
• 교통편: 지하철 접근성 우수, 매장 앞 주차 가능(단, 도심 특성상 만차 가능성 높음 → 대중교통 권장)

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4. 대표 메뉴와 추천 포인트

1. 한우 곰탕

• 국내산 암소 양지와 사골만 사용
• 토렴 방식으로 밥을 국물에 데워 내 따뜻함 유지
• 선택 메뉴: 양지 단일 / 양지+내장 조합
• 국물은 뽀얗지만 기름지지 않고 담백한 맛

2. 속대국

• 배추속대를 넣어 끓여 구수하고 은은한 단맛
• 숙취 해소용 해장 메뉴로 인기

3. 한우 수육

• 얇게 썬 고기와 내포가 함께 제공
• 잡내 없이 부드럽고 곰탕과 궁합이 좋음

※ 기본 반찬은 김치, 깍두기, 파, 양념간장으로 간결하지만 깔끔해 곰탕 본연의 맛을 살려줍니다.

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5. 맛의 비밀

• 원재료 고집: 국내산 암소만 사용
• 절제된 간: 소금 간을 최소화, 고기 본연의 풍미 강조
• 국물은 뽀얗지만 깔끔하고 맑은 뒷맛
• 김치·깍두기 역시 과하게 짜거나 맵지 않아 곰탕과 조화로움

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6. 방문 꿀팁

• 점심 피크 타임(12~13시) 회피 → 11시대나 13시 이후 방문 추천
• 곰탕 선택 요령
  • 담백하게 → 양지 단일
  • 푸짐하게 → 곰탕 ‘특’ 추천
• 곁들이기
  • 속 편하게 → 속대국
  • 푸짐한 고기 식사 → 수육 추가

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7. 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 가족 단위 방문도 괜찮을까요?
→ 네. 테이블 간격이 넓고 분위기가 정갈해 아이 동반도 무리 없습니다.

 

Q2. 곰탕과 속대국 차이가 뭔가요?
→ 곰탕은 맑고 담백한 국물, 속대국은 배추속대의 달큰한 맛이 더해져 구수함이 특징입니다.

 

Q3. 가격대는 어떤가요?
→ 일반 곰탕은 주변보다 약간 높은 편이지만, 국내산 한우 사용 + 미쉐린 가이드 선정을 감안하면 충분히 합리적이라는 평가가 많습니다.

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총평

합정동 한우 곰탕집은 화려한 양념이 아닌 원재료와 정갈한 국물로 승부하는 집입니다.
따뜻하게 토렴된 밥, 뽀얗고 맑은 국물, 그리고 잡내 없는 수육과 김치의 조합은 단순하지만 깊은 울림을 줍니다.

서울에서 든든하면서도 속 편한 한 끼를 원한다면, ‘백반기행’에 소개된 이 합정동 곰탕집은 반드시 들러볼 만한 가치가 있습니다.