전현무계획3 군산편 일본식 정취 가득한 유비끼 사시미 정식 유정초밥 위치·예약 총정리

 

가을의 끝자락, 따뜻한 국물과 정갈한 한 끼가 그리워지는 계절입니다.

최근 방송된 MBN 예능 <전현무계획3>에서는 방송인 전현무, 유튜버 곽튜브, 역사강사 설민석이 함께 전라북도 군산을 찾아 지역의 맛과 역사를 탐방했습니다.

 

그들이 첫 식사로 선택한 곳은 무려 48년 전통의 일식 맛집 ‘유정초밥’*이었습니다.

방송에서 셋 모두 감탄을 터뜨린 ‘유비끼 사시미 정식’이 바로 이 집의 시그니처 메뉴입니다.

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유비끼란? “데쳐서 먹는 회”의 정통 기술

‘유비끼(ゆびき)’는 일본의 전통 조리법 중 하나로, 생선 껍질을 살짝 데쳐 속살은 부드럽게, 겉은 쫀득하게 만드는 기술입니다.

유정초밥에서는 신선한 참돔을 사용하여 껍질의 고소함과 살점의 감칠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

 

냉동 재료를 일절 사용하지 않고, 생물 활어만으로 즉석 조리하는 것이 이 집의 자부심입니다.

 

세 사람 모두 “일본보다 더 일본다운 정통 일식”이라며 감탄을 아끼지 않았습니다.

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군산 48년 전통 일식집 위치 및 기본 정보

군산의 대표적인 일식 전문점 유정초밥은 1977년부터 지금까지 ‘정통 일본식 코스 요리’를 지켜온 노포입니다.

목재 인테리어로 꾸며진 내부는 고요하면서도 따뜻한 분위기를 자아내며, 일본 현지 느낌의 식사 경험을 제공합니다.

 

📍 위치 및 영업 정보

• 영업시간: 12:00 ~ 21:30
• 휴무일: 비정기 휴무 (전화 확인 필수)
• 예약: 전화 예약 필수, 주말·점심시간 대기 많음
• 주차: 인근 공영주차장 이용

▶전현무계획3 군산 유비끼 사시미 정식 맛집 위치정보◀

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유비끼란? “데쳐서 먹는 회”의 정통 기술

‘유비끼(ゆびき)’는 일본의 전통 조리법 중 하나로, 생선 껍질을 살짝 데쳐 속살은 부드럽게, 겉은 쫀득하게 만드는 기술입니다.

유정초밥에서는 신선한 참돔을 사용하여 껍질의 고소함과 살점의 감칠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

 

냉동 재료를 일절 사용하지 않고, 생물 활어만으로 즉석 조리하는 것이 이 집의 자부심입니다.

 

세 사람 모두 “일본보다 더 일본다운 정통 일식”이라며 감탄을 아끼지 않았습니다.

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주요 메뉴 및 가격대

유정초밥의 메뉴는 단순한 한 끼가 아니라, ‘코스로 즐기는 정통 일식’에 가깝습니다.

사시미 정식	약 35,000원	자완무시(계란찜), 활어 사시미, 회무침, 초밥, 튀김, 낙지연포탕, 생선구이 등 풀코스
유비끼 사시미	약 28,000원	참돔 껍질 데친 유비끼, 고추냉이 간장과 함께 제공
초밥 코스	약 25,000원	제철 생선 초밥 + 튀김 + 소바 구성
특선 스시 세트	약 40,000원	중토로, 광어, 새우, 장어 포함 프리미엄 초밥 코스

모든 요리는 주문 즉시 조리되며, 칼질, 담음새, 재료의 균형감이 완벽하게 어우러집니다.

특히 방송 이후에는 “유비끼 추가 주문” 문의가 폭주했다고 하네요.

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예약 및 방문 꿀팁

방문 전 반드시 확인해야 할 유정초밥 예약 꿀팁 5가지입니다.

 

1️⃣ 전화 예약 필수
→ 063-445-9844로 하루 전 예약을 권장합니다.
주말 점심시간에는 대기줄이 길어요.

 

2️⃣ 코스 요리 시간 고려
→ 조리 시간이 길어 최소 1시간 이상 여유를 두는 것이 좋습니다.

 

3️⃣ 유비끼 추가 주문 가능
→ 사시미 정식 주문 시 “유비끼 추가” 요청 시 별도 접시 제공.

 

4️⃣ 제철 어종 확인 필수
→ 계절마다 참돔·광어·방어 등 어종이 바뀌므로, 전화로 확인 후 방문하세요.

 

5️⃣ 룸 예약 가능
→ 조용한 다다미 룸(4~6인)은 가족 모임, 기념일 식사에 안성맞춤입니다.

 

▶전현무계획3 군산 유비끼 사시미 정식 맛집 위치정보◀

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일본식 감성과 군산의 정취가 만나다

유정초밥의 매력은 단지 음식에 그치지 않습니다.

은은한 조명 아래 목재 구조의 따뜻한 인테리어, 창가 자리에서 내려다보는 군산 구도심 거리의 고즈넉한 풍경,

그리고 시간의 흐름이 느껴지는 정갈한 상차림이 마치 일본 교토의 정식집을 연상시킵니다.

 

데이트, 가족 식사, 조용한 회식 어디에도 어울리는 공간입니다.

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군산 여행 코스 추천 — 하루 알차게 즐기기

군산은 하루 여행 코스로도 충분히 매력적인 도시입니다.
다음 루트를 따라가면 방송 속 그 분위기를 그대로 느낄 수 있습니다.

 

추천 코스

유정초밥 → 근대문화거리 산책 → 이성당 빵집 → 월명공원 전망대

 

정통 일식 한상으로 미각을 만족시키고, 근대문화거리에서 군산의 감성을 느껴보세요.

전현무·곽튜브·설민석처럼 ‘맛과 역사’를 함께 즐길 수 있을 거예요.

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정리하며 — 군산 유정초밥은 이런 분께 추천!

• ✔ 정통 일식 코스요리를 좋아하는 분
• ✔ 조용한 분위기에서 식사하고 싶은 커플
• ✔ 부모님과의 외식 또는 기념일 식사 장소를 찾는 분
• ✔ 방송 맛집을 직접 방문해보고 싶은 분

군산의 오랜 시간과 장인의 손맛이 담긴 유정초밥, 이 가을에 꼭 한 번 들러보시길 추천드립니다. 🍶